Es ist Januar, kalt draußen und viele Student:innen stecken mitten in der Klausurenphase. Was in dieser Zeit bei den meisten oft auf der Strecke bleibt: selbst kochen. Für viele ist der Februar die Zeit, in der sie jeden Mittag in der Mensa essen und sich abends noch eine Tiefkühlpizza in den Ofen schieben, weil einfach keine Zeit zum selbst kochen ist. Das kostet nicht nur Geld, sondern ist auch nicht besonders gesund. Und vor allem in dieser stressigen Lernzeit, sollte man doch darauf achten, seinem Körper einigermaßen gesundes Essen zu geben. 

Deswegen habe ich hier drei Rezeptideen, die nicht nur günstig und somit perfekt fürs Student:innen-Budget geeignet sind, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Und für alle, die auch beim Veganuary mitgemacht haben und jetzt noch nach Inspirationen fürs Abendessen suchen, die Rezepte sind alle vegetarisch und können ganz einfach auch vegan zubereitet werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!