Die Adventszeit ist die perfekte Gelegenheit, um in der Küche kreativ zu werden und neue weihnachtliche Rezepte auszuprobieren. Heute, zum 3. Advent, daher einer meiner persönlichen Favoriten. Die Chai Kekse sind nicht nur einfach zubereitet, sondern bringen durch ihren zimtigen Geschmack auch das Weihnachtsfeeling direkt nachhause.
Zutaten:
280g ungesalzene Butter
250g Mehl
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
275g braunen Zucker
4 Eigelb
1 Prise Salz
Vanillearoma
Chai Pulver
So funktionierts:
- Erwärme die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist. Behalte sie so lange auf dem Herd, bis die Butter eine bräunliche Farbe annimmt. Dies dauert ca. 5-8 min und gibt der Butter eine nussige Note. Sobald die Butter fertig ist, sollte sie im Kühlschrank kurz abkühlen, bevor sie weiterverwendet wird.
- Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Mische in einer Schüssel Zimt, Backpulver, Salz, Mehl und das Chai Pulver zusammen.
- Rühre die abgekühlte Butter schaumig für ca. eine Minute bevor der braune Zucker hinzugefügt werden kann.
- Füge die Eigelb und das Vanillearoma hinzu und mische alles gut unter.
- Mische langsam die Mehlmischung hinzu.
- Rolle aus dem Teig einzelne kleine Kugeln und rolle diese in einer Zucker/Zimt Mischung.
- Die Cookies zuletzt auf ein Backblech legen und 11-12 Minuten backen.
- Sobald sie fertig sind kurz abkühlen lassen und am besten warm genießen.
Die Chai-Kekse schmecken ideal zu einem heißen Tee oder Glühwein und sind zudem eine leckere Abwechslung zu klassischen Plätzchenrezepten. Viel Spaß beim Nachmachen!