Zum zweiten Advent gibt es ein gesundes, schnelles und vor allem studentenfreundliches Rezept. Man braucht keinen Ofen, wodurch es wirklich jeder mal ausprobieren kann. Die Plätzchen sind weihnachtlich und schokoladig, dabei trotzdem gesünder, liegen nicht so schwer im Magen, vegan und glutenfrei.
Zutaten:
Nuss-Zimt-Mischung
- 100 g Walnüsse oder Mandeln
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL Kokosfett (Rapsöl funktioniert auch)
- 100 g Datteln entsteint
- Wasser nach Bedarf
Füllung
- 175 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Backkakao
- 30g Kokosfett oder Rapsöl
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten für die Nuss-Zimt-Mischung in einem Mixer mixen, Kokosfett schmelzen hinzugeben. Je nach Bedarf ein bis zwei Esslöffel Wasser zugeben, damit eine feste Masse entsteht. Daraus Kugeln formen und diese eindrücken. Anschließend die Schokolade schmelzen, Kokosfett und Backkakao hinzugeben. Abschließend die Füllung in die Kugeln geben und ruhen lassen. Ihr könnt die Plätzchen auch ohne Mixer machen, dafür einfach die Datteln sehr klein schneiden. Gutes Gelingen!